现代酒店经理督导管理实务高级研修班

2008年6月21-25日 北京

在饭店的实际运营中，督导起着承上启下的重要作用,不仅要协调上级领导、员工、客人和同行之间的关系，还要负责各个部门之间的横向联系。随着行业间竞争的日益激烈，督导面对的工作越来越具有挑战性，传统型的督导工作模式已经难以奏效。加强督导管理，提高服务质量，是现代酒店经营管理的本质要求，是企业生存、发展的生命线。谁能坚持“持续督导和服务质量第一”的经营理念，不断强化质量管理，以一流的服务赢得客人的青睐，谁就能在竞争中站稳脚跟，立于不败之地。

为进一步提高酒店管理者的素质与能力，让酒店管理人员对下属进行有效的督导与管理，给予下属正确的引导、支持与帮助，激发员工的上进心与求知欲，让他们的工作卓有成效，国际培训认证协会酒店专业委员会、中国酒店管理培训网决定于2008年6月21-25日在北京举办“现代酒店经理督导管理实务高级研修班”，以提升酒店经理的督导管理水平与艺术，提高服务质量与团队凝聚力，推动中国饭店业长期、健康、高效、稳定地发展。

一、课程收获：了解现代酒店经理督导管理发展趋势，晓饭店业中督导所应担负的责任和要掌握的技巧，全面掌握酒店中高层管理者应具备的计划、组织、协调、用人、指导、控制、评估等督导管理工作能力，选择适当的督导管理方法，使员工贯彻管理者的领导意图，使下属有效听从指挥、努力完成任务、增强酒店的凝聚力、达到酒店决策层的最终目标。

二、课程大纲：

模块一、supervision: the first step in management and leadership 督导：初涉管理与领导

• the components of management管理的构成
• management vs. leadership管理与领导的异同
• supervisory responsibility督导的职责
• skills for effective supervision有效督导所需技能

模块二、effective communication 有效的沟通

• Function of communication沟通的功能
• The communication process model 沟通过程模式
• Interpersonal communication人际沟通
• Barriers to communication沟通的障碍
• Culture context in business communication商务沟通中的文化背景
• Management communication 管理沟通

模块三、time management 时间管理

• Myth concerning time management时间管理的错误理解
• Time analysis时间分析
• Time management tools时间管理的工具
• Delegation委派

模块四、Managing productivity and controlling labor costs 管理生产率和控制劳动力成本

• Productivity standards 生产率标准
• Planning staffing requirements 计划人员的配备
• Forecasting business volume 营业额的预测
• The staffing guide as a scheduling tool 作为排班工具的人员配备指南
• The staffing guide as a control tool 作为控制工具的人员排班指南

模块五、Establishing service standards制定服务标准

• Importance of quality service standards服务标准重要性
• How to determine quality service standards怎样确立服务标准
• The principles of quality service standards制定服务标准
• Develop your quality service standards拓展你的服务标准

模块六、Orientation and training 入职教育和员工培训

• Learning, training and development 学习、培训与发展
• Training models 培训模式
• Training planning 制定培训计划
• Orientation 入职教育
• Four step training method 四步骤培训法

模块七、Evaluating and coaching 评估和辅导

• Importance of performance evaluation 工作表现评估的重要性
• Approaches to performance evaluations 工作表现评估的方式
• Steps in the evaluation process 工作表现评估过程步骤
• Coaching for higher performance 提高工作表现的辅导

模块八、managing conflict 解决矛盾冲突

• sources of conflict 矛盾冲突的原因
• types of conflict 矛盾冲突的类型
• outcomes of conflict 矛盾冲突的后果
• conflict management styles 解决矛盾冲突的方式
• tip of negotiating conflict 协调矛盾冲突的技巧

模块九、motivation through leadership领导艺术与激励

• get to know your employees 了解你的员工
• motivational strategies 激励的策略设想
• leadership style and motivations 领导艺术和激励
• increasing employee participation 鼓励员工参与

模块十、team building 团队建设

• what is work team? 什么是工作团队
• Types of work team 工作团队的分类
• Stages of team development 团队形成的阶段
• The supervisor as team leader 作为团队领导的督导

三、讲师简介：Sherry Wang：中国酒店管理培训网高级培训师，原上海锦江集团高级培训师，瑞士格里昂高等教育学院酒店管理教育硕士，注册酒店高级教育师，8年酒店管理经验。15年高等教育和培训经验，自1994年起担任平顶山外宾俱乐部、通汇假日酒店、郑州九龙大酒店等多家酒店副总经理，河南大学旅游专业客座教授，并且在此领域中享有良好声望。曾为龙柏饭店、锦江饭店、锦沧文华大酒店、山东威海金海湾大酒店、海南航空公司酒店管理集团、北京日航酒店管理公司、中旅集团等近30家国际国内知名酒店及酒店管理集团进行培训，教学效果极佳。受到中外方领导和学生一致赞扬。主讲高级房务管理，服务风格课程、市场营销、收益管理、组织行为和领导艺术，商务沟通和礼仪以及高级人力资源管理等课程。

四、培训对象：酒店副总经理、各部门总监、经理、主管、领班及中高层管理者

五、课程特色：课程专注、针对性强；互动教学、气氛活跃；源自实践、立竿见影。

六、培训时间：2008年6月21-25日 12月21-25日 北京/上海 即日报名，每班限30名

七、培训费用：2680元（含讲义资料、学习用品、午餐等），食宿统一安排，费用自理。

八、报名办法：1.填写《报名表》传真至010-51653959，并电话确认培训事宜

2.学员收到详细《报到通知》后将培训费汇至指定账号并将汇款底单传真给我们；

报名热线：（010）51653958，51653959 13911620838 传真：010-51653959

联系人：谢老师、杨老师 网址：www.cnctc.orgE-mail：hmgroup@163.com

《现代酒店经理督导管理实务高级研修班》报名表（复印有效）

请认真填写《报名表》并传真至010-51653958，51653959 联系人：谢老师