全国餐饮业店长管理实务特训班

招 生 简 章

报名热线：010-51653958，51653959

　　现代餐饮发展迅猛、竞争剧烈，如何保证我们经营管理的餐饮企业在逆水行舟的大形势中平稳经营、不断发展？厨房是我们餐饮酒店的心脏，因此餐饮的竞争就是厨房管理的竞争！
　　行政总厨是厨房的管理者、运营者，是厨房的心脏，是直接创造企业价值和使价值升值的人，因此餐饮的竞争就是行政总厨的竞争，就是行政总厨管理水平、管理能力的竞争！ 为提高全国餐饮企业行政总厨的管理能力与水平，中国培训认证网于2005年4月中旬在京举办"全国餐饮业行政总厨管理实务特训班"

一、 主办单位：中国餐饮管理研究中心、中国培训认证网、北京华鸣利科技有限公司

二、培训目标：掌握餐饮企业楼面经理系统、实用的知识与技巧，提高餐饮企业餐饮楼面管理水平。

三、课程内容：
1.职业经理人诠释 2.店长的工作分析
3.店长的工作内容 4.店长与当更计划
5.店长与服务督导 6.店长与厨务督导
7.店长与采购管理 8.店长与仓储管理
9.店长与人员管理 10.店长与财务管理
11.店长与财产管理 12.店长与资讯管理
13.店长与营销管理 14.店长与提升营业额
15.店长与主管部门 16.店长与手册管理
17.店长与店铺安全 18.店长的综合素质
19.餐饮企业出品的质量管理 20.餐饮企业菜品创新

四、主讲专家:
　　Mr Xia：经济管理学硕士，全国烹饪大赛国家级评委，国家"八五"科技攻关专题"中国快餐企业发展纲要"撰写人，擅长中式酒楼经营与管理和快餐连锁经营，全国首届服务经理人、行政总厨、店长主讲人，曾为国内百家企业做过咨询和辅导。
　　Mr Liang：广州市旅游学校教务科科长；烹饪高级讲师，中式烹调高级技师，中国烹饪名师；广州地区烹饪协会、广州地区饮食服务行业协会技术顾问；广州美食研究中心办公室主任。广东省职业技能鉴定考评员。

五、培训对象：全国酒店、度假村、酒楼总经理、餐饮总监、店长及中高层管理人员

六、课程特色：课程专注、针对性强；互动教学、气氛活跃；源自实践、立竿见影。

七、培训时间：2005年4月，共5天，即日开始报名，每班限60人。

八、培训费用：3800元/人（含学习用品、教材、午餐费），考证费150元。

九、颁发证书：经培训和考试合格者颁发餐饮企业岗位培训合作证书。

十、报名办法：请将身份证复印件、一寸彩照3张交至中国培训认证网。
　　通讯地址：北京市海淀区半壁店64号运通行商务大厦二层 邮编：100039
　　联系电话：010-51653958，51653959 传真：010-51653959
　　联系人：乔老师、谢老师、张老师 网址：www.cnctc.org 信箱：xiehua99@126.com