国际注册酒店职业经理资格认证特训班

报名热线：010-51653958，51653959

　　酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。如何在林林总总的各色酒店中脱颖而出？如何在行业日新月异的变化中独树一帜?如何使酒店如老字号一样长期繁荣下去?唯有建立一套完善而规范的运作机制,才能在残酷的竞争中立于不败之地!
　　目前，我国酒店业中绝大多数企业管理层的职业化程度都不高。缺乏职业经理人不仅成为制约我国酒店业持续健康发展的障碍，也成为饭店企业提升经营管理水平的瓶颈。在我国，实现酒店管理者职业化是提升我国饭店业整体经营管理水平的必由之路!
　　我们的课程将全面、细致的为您讲解欧美发达国家酒店业的全新经营理念、管理方法和实践经验，并针对中国酒店管理的现状进行深入的分析，使您拥有现代酒店业顶尖操作技能与管理技能。

一、主办单位：中国培训认证网 国际培训认证协会（ITCA）

二、课程目标：
·系统的学习和掌握现代酒店经营管理的基础理论知识；
·了解美国酒店管理系统，熟悉美国酒店的运作方案；
·通过案例课程、训练课程和实践课程，提升操作技能和管理技能；
·提高酒店经营管理地组织领导能力与协调沟通能力；
·提高自身素质，更新观念，更新知识，从而使管理人员达到岗位规定的要求；
·聚合业内精英，促进交流与合作；
·实现由一个普通员工到国际注册酒店职业经理人的转变；
·国际注册酒店管理经理的称号代表着知识与成就，受到同业者和雇主的高度尊敬。

三、培训内容

第一章 饭店的来历与发展
1、饭店发展简史
2、饭店的类型和等级
3、饭店的组织机构及管理层次
4、饭店的概念及特点

第二章 管理理论介绍
1、管理的定义和特点
2、科学管理和行政管理
3、饭店管理的X理论与Y理论
4、西方饭店管理理论的发展

第三章 前厅部
1、前厅部在酒店中前厅发挥怎样的重要作用
2、如何规范前厅部各岗位职责
3、总机话务人员接电话时应注意哪些细节
4、如何准确、清楚地完成预订工作

第四章 客房部
1、客房在饭店中怎样发挥着"神经中枢"的作用
2、怎样做一名合格的客房部经理
3、怎样处理投诉才不至于影响到饭店的形象和声誉
4、客房服务五十戒的内容是什么
5、房间卫生检查程序和规范
6、突发事件应如何处理

第五章 餐饮部
1、食部如何建立一个完整、有效的管理系统
2、饮食部必须设立哪些岗位
3、饮食部经理、副经理日常要重点抓好哪些工作
4、餐厅领班有哪些重要职责
5、"三轻"、"四勤"的内容是什么
6、西餐厨房要怎样进行管理
7、恭请点菜时如何巧妙促销
8、咖啡厅的服务应注意哪些事项

第六章 安全部和销售部
1、安全部如何保障饭店的正常工作程序
2、销售部如何做好市场分析
3、销售部如何制定销售计划
4、销售部如何开展公关活动

第七章 公共关系部
1、共关系对饭店管理现代化的意义
2、公共关系部如何才能塑造良好的企业形象
3、公共关系部如何举办各种活动
4、公共关系部如何处理各种突发事件

第八章 康乐 财务 事务 人力资源 采供 工程

第九章 饭店筹备期的管理
1、饭店筹备期的管理活动
2、饭店筹备期的人事工作管理计划
3、饭店筹备期的组织结构
4、饭店筹备期的工程成本控制

第十章 饭店管理的计划功能
1、计划的定义和分类
2、计划与目标
3、目标管理
4、计划的优点

第十一章 饭店管理的组织功能
1、组织的定义、组织结构及图表
2、正式的组织与非正式的组织
3、组织的程序
4、现代的组织理论

第十二章 饭店管理的决策功能
1、决策的概念
2、决策者的个人风格
3、在什么情况下运用集体决策
4、决策常用的技术

第十三章 饭店管理的控制功能
1、控制的定义
2、控制的步骤
3、时间控制、成本控制和存贷控制
4、有效的控制制度

第十四章 饭店管理的领导艺术
1、领导的定义和功能
2、领导的类型及其效应
3、领导艺术及其心理依据
4、领导才能
5、领导如何调动员工的积极性
* 课程安排以最后课件为准 *

四、师资力量：
　　Mrs Gu：《国际饭店管理》主译，北京第二外国语学院旅游管理学院副教授，旅游企业管理硕士生导师。谷慧敏副教授是北京市优秀青年骨干教师，曾参与国内外多家著名饭店集团，如假日、香格里拉等的培训教学工作。
　　Chuck Y. Gee：自1976年以来，朱先生一直担任美国夏威夷大学旅游学院院长，同时还在丹佛大学、俄勒冈州立大学、前科技与发展学院东西方研究中心任职。
　　自1978年，他被聘请为中华人民共和国旅游业顾问，任南开大学客座教授及北京第二外国语学院（中国旅游学院）、上海旅游专科学校的专家顾问。在学术领域以外，朱卓任先生还担任众多国际和国内组织、国际饭店集团、餐馆、俱乐部、航空公司和国家旅游组织等的顾问。
　　自1980年以来，朱卓任先生经常担任美国国务院和商务部驻世界旅游组织理事会的技术顾问。他参与起草了世界著名的马尼拉国际宣言。在卡特、里根和布什三位美国总统执政期间，朱卓任先生3次入选为美国商务部旅游顾问委员会15名成员之一。朱卓任先生曾获得亚太旅游理事会个人教育成就奖和个人终生成就奖，1988年入选美国旅游业协会旅游名人堂。

五、培训对象：酒店、度假村、酒楼总经理、副总及中高层管理人员

六、课程特色：课程专注、针对性强；互动教学、气氛活跃；源自实践、立竿见影。

七、培训时间：2005年6月，共8天，即日开始报名，每班限60人。

八、培训费用：5800元/人（含学习用品、教材、午餐费），考证费680元。

九、考试取证：考试合格者，颁发国际培训认证协会《国际注册酒店职业经理》证书。

十、报名办法：请将学历证、身份证复印件、一寸彩照4张交至中国培训认证网。

　　联系电话：（010）51653958，51653959 　传真：010-51653959
　　联系人：乔老师、谢老师、张老师 网址：www.cnctc.org 信箱：xiehua99@126.com